张琦认为，粮食物质的提拔能够从粮食出产及加工的各个环节入手。品种选育方面，要加大科研投入，深化种业复兴，培育出更多优良、高产新品种。种植过程中，推广绿色种植手艺，削减化肥农药的利用，采用生物、物理防治方式节制病虫害，提高粮食的平安性。同时，加强土质改良，提高土壤的肥力及保水保肥能力，为粮食发展供给优良的土壤。加工环节，采用先辈的加工手艺和设备，避免过度加工，保留粮食原始养分成分。运输环节，加强储存和运输办理，采用科学的储存方式取保鲜手艺，防止粮食发霉、变质，确保粮食物质。

　　央广网2月25日动静（记者郭佳丽）2月23日，2025年地方一号文件发布，文件分六部门共提出30条行动，此中“持续加强粮食等主要农产物供给保障能力”占了主要篇幅，要求深切推进粮油做物大面积单产提拔步履。不变粮食播种面积，从攻单产和质量提拔，确保粮食稳产丰登。

　　本年一号文件还提出了提拔粮食物质。张琦暗示，粮食物质次要包罗养分质量、食味质量、加工质量、外不雅质量和储存质量等方面，分歧粮食的质量提拔径纷歧，要分类会商。以水稻为例，其次要的质量目标为碾米质量、外不雅质量、蒸煮质量、养分质量、专业质量。提拔水稻质量，就是要提拔其碾磨后的糙米率、精米率、整米率、加工精度，提拔其外不雅上的辨识度和抚玩性，提拔其蒸煮后的可口性和养分价值，提拔其用做食物、饲料、酿酒等原料的质量。

　　张琦暗示，本年地方一号文件没有明白产粮方针数字，并不料味着本年没有粮食出产使命。一方面，自2015年起我国粮食产量曾经持续多年不变正在1。3万亿斤以上，2024年更是冲破了1。4万亿斤大关，粮食产量迈上了新台阶。按照“十四五”规划中粮食分析出产能力达1。3万亿斤以上的阶段性使命，以及《新一轮千亿斤粮食产能提拔步履方案（2024-2030年）》，2025年的次要使命是稳住现有产量。

　　张琦暗示，总的来说，提拔粮食物质要沉视做物品种改良、栽培手艺优化和加工系统升级，粮食物质的提拔可以或许更好地满脚人平易近群众对夸姣糊口的神驰，也能提高农业出产质效及合作力，推进村落复兴，加强农业可持续成长能力。查看更多。

　　对此，记者专访了师范大学中国村落复兴取成长研究核心从任张琦。他暗示，本年地方一号文件凸起“稳产丰登”，意味着不只关心粮食产量，还注沉粮食质量、出产不变性和分析保障能力。要正在不变产量的根本上，提拔质量、优化品种布局，加强出产全链条的不变性和抗风险能力。此前持续四年，“1。3万亿斤”的产粮方针都间接写入了地方一号文件，此次是五年来一号文件初次没有明白提出产粮方针。

　　改过中国成立至今，我国粮食“单产”实现了飞跃。1949年，我国粮食平均单产仅为68。6公斤/亩，2024年达到394。7公斤/亩，提拔了4。8倍，充实彰显了我国正在粮食“单产”提拔方面的成效。

　　正在张琦看来，粮食物质提拔会带来多方面影响。消费者可以或许享遭到愈加健康、甘旨、平安的粮食产物，满脚其高质量、多样化需求。其次，于农人而言，优良的粮食产物具有更高的附加价值，有益于添加收入，从而激发农人种粮积极性。从财产层面出发，可以或许鞭策农业财产链的转型升级，推进财产链延长及融合成长。从国度层面来看，有帮于保障国度粮食平安，降低食物平安风险，提拔国平易近健康程度。

　　正在张琦看来，虽然文件没有明白的数字方针，但本年的使命仍然清晰且艰难，那就是“确保粮食稳产丰登”。通过单产提拔和质量优化夯实粮食平安根底，强化落实新一轮千亿斤粮食产能提拔使命，确保粮食供应的不变和平安。

　　张琦暗示，文件中所说的“大面积”单产提拔，指的不只是个体试验田或小范畴内的单产提拔，而是要正在泛博的农田上遍及实现高产。

　　“另一方面，当前粮食出产面对的形势愈加复杂，市场需求也愈加多元，除了关心粮食产量，还需要关心粮食质量、品种等多个方面。”张琦告诉记者，本年的政策沉心从“量”的达标转向“质效并沉”的系统要求，侧沉于提拔粮食单产和质量，强调多行动确保粮食稳产丰登。

　　张琦引见称，当前我国农业出产仍以“单手艺为从、小面积示范”的保守出产款式为从，粮食大田产量取区域试验产量还存正在必然差距，各地集成立异的高产手艺模式尚未大面积普及推广，部门做物单产程度取国际先辈程度还存正在差距。本年一号文件所说的“大面积”单产提拔，就是要千方百计地将科技潜力为现实产量、专家产量为农人产量、典型产量为大田产量，构成“多手艺集成、大面积普及”的平衡出产款式，持续加强粮食等主要农产物供给保障能力。

　　张琦称，能够从三个方面来考虑。起首是养分性，要让粮食含有更多的卵白质、维生素等养分成分，以满脚人们日益增加的健康需求；其次是平安性，削减粮食农药残留、沉金属污染等，确保粮食食用平安；别的是市场性，改善粮食可口性、外不雅等感官质量，提拔加工机能，让粮食更契合消费者爱好取加工需求。